学校食堂承包

来（lái）源：公（gōng）司（sī）合（hé）作（zuò）方（fāng）案 作者：小梨（lí）落 阅读次数（shù）：3022

服务范围：幼儿园食（shí）堂、中小学食堂、大学（xué）院（yuàn）校食堂（táng）、高校食堂（táng）、培训学校或教育机构的食堂团（tuán）膳。

一、学（xué）校食堂承（chéng）包经营方案

学（xué）校食（shí）堂伙食标准
1、小学中晚餐必须保证两个以上荤菜，三个以上素菜，供学生选择二（èr）荤二（èr）素；
2、初中中晚餐必须保证两个以上荤菜（cài），五（wǔ）个（gè）以（yǐ）上素菜，供学生（shēng）选择二荤二素（sù）；
3、高中中晚餐必须保证（zhèng）三个以（yǐ）上荤菜（cài），五个以（yǐ）上素菜，供学生选择二荤二素；
学（xué）生食（shí）堂收（shōu）费标准（zhǔn）
1至3年级早餐：2.0元（yuán）   中餐4-4.5元   晚餐4-4.5元   合计：10-11元
4至6年级早餐：2.5元   中（zhōng）餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合（hé）计：11-12.5元
初中学生（shēng）早餐：3.0元   中餐（cān）5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计：13-14元
高中学（xué）生早餐：3.0元   中（zhōng）餐（cān）5.5-6元（yuán）   晚（wǎn）餐5.5-6元（yuán）   合计：14-15元（yuán）
中晚餐都必须有汤（tāng）类
1、中（zhōng）小学（xué）中晚餐原则上肉类（lèi）每（měi）生每顿不少于一两，或（huò）鱼（yú）类不少于（yú）二两，或蛋类不少于一个（gè）。
2、各校两天内（nèi）菜（cài）谱不得重复。每周（zhōu）一公（gōng）布本（běn）周菜谱，接受社会、师生监（jiān）督。
3、早餐每周供应有馒头、花卷、包子、炒花饭、汤类等，一周内（nèi）不得（dé）重（chóng）复。另保证有1个卤（煮）鸡蛋，搭配1-2个素（sù）菜或荤菜。
4、炒小菜时必须动植物油各（gè）一半，各（gè）校严禁购（gòu）买桶装猪油（yóu），严禁使用转基因油。
5、本着（zhe）节约的原则，要让每个学生吃饱（bǎo）吃好（hǎo）。

二（èr）、学校食堂（táng）承包运营方式（shì）

1、经（jīng）营（yíng）方针：以服务（wù）学生为核（hé）心，靠优质的（de）服务，丰（fēng）富的菜（cài）品（pǐn），赢得学（xué）校师生满意（yì）；以实惠（huì）、卫生、可口，薄（báo）利多（duō）销为基本（běn）原则；按《食品卫生法》严格操（cāo）作（zuò）规程。

2、人员配置：面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工（gōng）员16人。对所有人（rén）员先（xiān）进行体检，然后按（àn）有关规定，定期和不定期体检，如有（yǒu）特殊情况，身体不适或重感冒等都要暂停上（shàng）班（bān）。

3、保证按点、按（àn）时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需（xū）要。对工作人员不断（duàn）进行思想教育和安（ān）全教（jiāo）育，不（bú）断提（tí）高他们的素（sù）质（zhì）和能（néng）力。尊重校方的指导（dǎo）意见，加强（qiáng）与校方的交（jiāo）流和沟通。

4、定期向校方汇报工作情况，了解师生对食（shí）堂伙食的满意程（chéng）度，并设立意见箱（xiāng），随时听取师（shī）生与校（xiào）方（fāng）的意见和（hé）建议，接受学校检查监（jiān）督。

5、按时像学校交纳（nà）承包费、水电费和（hé）其他应交的（de）费用，不拖不（bú）欠。

三、学（xué）校食堂用餐规定（dìng）

1、排队（duì）打饭时不（bú）得（dé）跨越黄线排队，按就餐时间站（zhàn）队，不许不准插（chā）队（duì）、抢（qiǎng）位置、打（dǎ）闹；
2、以（yǐ）班级为（wéi）单位，统一站在一个大窗口打饭（每个大窗口分为四列（liè），共四（sì）个大窗口）；
3、打粥（zhōu）、豆浆、汤（tāng）时（shí）要到离（lí）自己餐桌最近处打（dǎ）取，不得窜区（qū）域（yù）打（dǎ）取；
4、打（dǎ）完（wán）餐后（hòu）从两（liǎng）侧回（huí）到餐桌，用餐时不打闹嬉耍、窜桌用餐，不得食用他（tā）人餐盘内食物；
5、对（duì）餐盘内的食物和领取（qǔ）的水（shuǐ）果尽（jìn）量保持不浪费；剩余饭菜应倒入指定地方；
6、若发现饭菜有（yǒu）异样或质量（liàng）问题时，可（kě）以找食堂管（guǎn）理人员说明问题（tí），或在食堂设立（lì）的意见箱（xiāng）中放入投诉信，我司将对此类问题及时处理并给出（chū）交代（dài）。