用餐（cān）等（děng）级

用餐等级

日期：2020-02-25 选（xuǎn）择字（zì）号：小 中 大

一（yī）、员工餐
  A、味道重（chóng）：普工（gōng）基本上来自（zì）活动量（liàng）大、劳动能力强（qiáng）的农村，他（tā）们在生产第一线上（shàng）努力工作（zuò），付出了大量的体力（lì），更需要补充盐分等调料。
 我司一（yī）直（zhí）以来（lái）定（dìng）下（xià）了规矩（jǔ）：对于（yú）出品员工级（jí）的菜谱，必须加（jiā）大调料（liào）的投放量 。
B、油水重：付出大量的体力（lì）劳动（dòng）很容易饥饿。我们厨师会在制作员工（gōng）菜谱时多用（yòng）食用油（yóu），以保证员工有足够（gòu）的体力，去卓越（yuè）地完（wán）成工厂布置的生产（chǎn）任务。
C、分量足：既然付出大量的体力，当然进食量也大。不（bú）管菜量、饭量及浓（nóng）汤（tāng）我们都必（bì）须保证每一位员工吃饱喝足。
D、餐费低（dī）：基本上是7元/天至10元等。
   

二、职员餐（cān）
  盐油清（qīng）淡，原味香浓；职（zhí）员（yuán）久坐及（jí）女生较多，多做些清淡的及有利（lì）于肠胃（wèi）蠕动的（de）菜类（lèi）如莴笋、韭（jiǔ）菜（cài）、土豆等，适（shì）当（dāng）添加猪肉，多（duō）吃白肉（ròu）如鸡、鸭（yā）、鱼（yú）等，利（lì）于身（shēn）体健康。
 职员级别的用餐（cān）环境布置应与（yǔ）大（dà）餐厅隔开，使用围桌形式用餐。
 

三、经理餐（含总（zǒng）经理及董事长）
烹饪经理餐，由高薪聘（pìn）请经验（yàn）丰富的高（gāo）级别（bié）厨（chú）师（shī）主厨（chú），使用的是小（xiǎo）锅精炒；出品的味道更加（jiā）天然纯正。在台企也称（chēng）呼（hū）干部餐，台干餐。
除了拥有（yǒu）职员级的基本要素，主（zhǔ）任（rèn）级用餐更讲究餐式（shì）的美（měi）观与档次；使用（yòng）的调料均以香港为主的国际（jì）名牌产品（pǐn）；我们会对主任级（jí）的（de）食（shí）材进（jìn）行（háng）特别（bié）采购，食材蔬（shū）菜（cài）力（lì）求（qiú）更营养、更新鲜（xiān）、更高档次。
餐厅的布置类似酒店饭店，窗门及室内装饰豪华亮丽，实木桌椅高（gāo）雅稳（wěn）重（chóng），并应配置茶座及吧台；就（jiù）餐时有侍应生立于吧台随（suí）时等候召唤服（fú）务。
除了（le）正常用餐（cān），还（hái）可（kě）以用于招待客人等。
 

四、基本要素
食堂用（yòng）餐等级的（de）任何级别的饭菜，我司一律要求菜（cài）的出品（pǐn）必（bì）须色、香、味（wèi）俱全；菜（cài）式的品种要（yào）变化（huà）多样（yàng），每周的菜（cài）谱内重复的菜（cài）不能超（chāo）过10%（除了员工特（tè）别喜欢（huān）的或台风等特定因素除外）