学校食堂承包

学校食堂承包

来源：公司合（hé）作（zuò）方（fāng）案（àn） 作者：小（xiǎo）梨落 阅读次数：3001

服务（wù）范围（wéi）：幼儿园食堂（táng）、中小学食堂（táng）、大学院（yuàn）校食堂、高（gāo）校食堂、培训学校（xiào）或教育机构的食堂团（tuán）膳。

一、学校食堂承包经营方案（àn）

学校食堂伙食（shí）标准
1、小学中晚餐（cān）必须保证两个以上荤菜，三个（gè）以上素菜，供学（xué）生选择二荤二素；
2、初中中晚餐必须保（bǎo）证（zhèng）两个以（yǐ）上荤菜，五个以上素菜，供（gòng）学生选择二荤（hūn）二素；
3、高（gāo）中中晚餐（cān）必须保证三个以上荤菜，五个以（yǐ）上（shàng）素菜，供（gòng）学生选（xuǎn）择二（èr）荤（hūn）二素；
学生食堂（táng）收费标准
1至（zhì）3年级早餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐4-4.5元   合计：10-11元
4至（zhì）6年级早餐：2.5元   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合（hé）计：11-12.5元
初中学（xué）生早餐（cān）：3.0元   中餐5-5.5元（yuán）   晚（wǎn）餐5-5.5元   合计（jì）：13-14元
高中（zhōng）学生早餐：3.0元   中餐5.5-6元（yuán）   晚餐5.5-6元   合计：14-15元
中晚餐（cān）都必须有汤类
1、中小（xiǎo）学中（zhōng）晚餐原则上肉类每生（shēng）每顿不少于一（yī）两，或鱼类不少于（yú）二两，或蛋类不少于（yú）一个。
2、各校两天（tiān）内（nèi）菜谱不得重复（fù）。每（měi）周一公布本周菜谱（pǔ），接受社会、师生监督（dū）。
3、早（zǎo）餐每周供应有馒头（tóu）、花卷、包（bāo）子、炒（chǎo）花饭、汤类等（děng），一（yī）周内不得重复。另保证有1个卤（煮）鸡蛋，搭配1-2个素（sù）菜或荤菜（cài）。
4、炒小菜时必须动植物油各一半，各校严禁购买（mǎi）桶装猪油，严禁使用转基因油（yóu）。
5、本（běn）着节约的原则，要让每个学生吃饱（bǎo）吃好（hǎo）。

二、学校食堂承包运营方式

1、经营方针：以服务学生（shēng）为核心（xīn），靠优质的服务，丰（fēng）富的菜品，赢得学（xué）校师生满意；以实惠（huì）、卫生、可口，薄利多销为基本（běn）原则；按《食（shí）品卫（wèi）生法（fǎ）》严格操作（zuò）规程。

2、人（rén）员配置：面食人员：2—3人，厨师6人（rén），蔬菜加工员（yuán）16人。对所有人员先进行体（tǐ）检（jiǎn），然后按有关规（guī）定（dìng），定期和不定（dìng）期体检（jiǎn），如有特殊情况（kuàng），身体不适或（huò）重感（gǎn）冒等都要暂停上（shàng）班。

3、保（bǎo）证按点、按时开（kāi）饭，聘请的工作（zuò）人员数量服（fú）从于校方的实际（jì）需要（yào）。对工作人员（yuán）不断（duàn）进行思想教育和安全教育，不断提高他（tā）们的素（sù）质和能力。尊重校（xiào）方的指导意见，加强与校方的交流和沟通（tōng）。

4、定（dìng）期向（xiàng）校方（fāng）汇（huì）报工作情况，了（le）解师（shī）生对食堂伙食的满意程（chéng）度（dù），并设立意见箱（xiāng），随时听取师（shī）生（shēng）与校方的意见和（hé）建议（yì），接受学校检查监督。

5、按时像（xiàng）学校交（jiāo）纳承（chéng）包（bāo）费、水电费（fèi）和（hé）其他应交的费用，不拖不欠（qiàn）。

三、学校食堂用餐规定

1、排队（duì）打饭时不得跨（kuà）越黄线（xiàn）排（pái）队，按就餐时间站队，不许不（bú）准插队（duì）、抢位置、打闹；
2、以班级为单位，统一站在一个大窗（chuāng）口打（dǎ）饭（每个大窗口（kǒu）分为四列，共四个大窗口（kǒu））；
3、打粥、豆浆、汤时要（yào）到离自（zì）己餐（cān）桌最近处打（dǎ）取，不（bú）得窜区域（yù）打取；
4、打完餐（cān）后从两侧回到餐（cān）桌，用餐时不打闹嬉耍、窜桌用餐，不得食（shí）用他（tā）人餐盘内食物；
5、对餐盘内的食物和领取的水果尽（jìn）量保持（chí）不浪费；剩（shèng）余饭菜应倒入指（zhǐ）定地方；
6、若发现（xiàn）饭（fàn）菜有异样或质量（liàng）问题时，可以找食堂管理人（rén）员说明（míng）问题，或在（zài）食堂设立的意见箱（xiāng）中放入（rù）投诉信，我（wǒ）司将对此类问题及时处理（lǐ）并给出交代。