开云网页版和健之膳饮（yǐn）食建（jiàn）议:夏（xià）天（tiān）应多吃这些补气（qì）

首先，餐饮管理者要“起（qǐ）到带头作用和表（biǎo）率作用，让整（zhěng）个团队跑在（zài）这个行业的（de）最前面，以（yǐ）自己的最大努力提高生存几率（lǜ）。具体来说，餐（cān）饮管（guǎn）理者也必须引导企业朝（cháo）着正确的目标（biāo）发（fā）展，才能（néng）在（zài）激烈的（de）竞争中谋求发（fā）展（zhǎn）和生存，实（shí）现企业的美好（hǎo）愿（yuàn）望与期待。团队中带头（tóu）作（zuò）用的管理者非常重要，所以不容忽视管理者的巨大作（zuò）用。

　　食堂管理者（zhě）同时需要有清醒的头（tóu）脑和战略（luè）的眼光，对企业的（de）发展（zhǎn）做（zuò）出全面的（de）认识和全面的考虑，注意发展过程中出现到的（de）可（kě）能会出现到的（de）问题，并及时（shí）想出解决的对策，消除后顾之忧，减少风险，化解危机。

　　还有一点也非常重要，食堂管理者还需要了解和分析当下一些流行菜品的趋势和顾客喜好与需要的变化（huà），还（hái）要了解本行业的一些（xiē）前（qián）沿的最新的（de）变化，并（bìng）了解现代餐饮企（qǐ）业的经营管（guǎn）理模式，最后逐渐带领企业走向蓬勃发展的道路。

　　第二（èr），食堂要像空气一样，虽然无（wú）处不在，但是员工又不会觉得有（yǒu）压力（lì）。换句话说，也就是食堂管理（lǐ）者要（yào）创（chuàng）造（zào）一个良好宽松（sōng）的工作（zuò）环境与氛（fēn）围（wéi），不要让员工觉（jiào）得做事时候受到（dào）约束倍感压力，而（ér）要让员工在不知不（bú）觉中（zhōng）朝着正确的方向去发展去（qù）做事，这才是上上策。

　　如（rú）果员工时时（shí）都觉（jiào）得（dé）有（yǒu）压力，这就会造成员工（gōng）和食堂（táng）管（guǎn）理者之间的（de）隔（gé）阂，对于企（qǐ）业的发展他们也很难开（kāi）口说出自己有建设性（xìng）的意见和观点，这（zhè）样一点（diǎn）也不利（lì）于企业（yè）的发展。

　　因（yīn）为现在好多食堂老（lǎo）板对（duì）于餐（cān）饮（yǐn）行业依然是外行，对于这个行业（yè）并不是非常了（le）解，所（suǒ）以一定（dìng）要雇佣（yòng）老手来（lái）做食堂的管理者。他们（men）可以（yǐ）完全（quán）调动员工的积（jī）极性，达到较高（gāo）的工作效率和效果（guǒ）。

　　食堂管理者还要善于挖（wā）掘员工的优点与长（zhǎng）处，以此（cǐ）来（lái）弥补其不足。

　　最后也是老生（shēng）常谈，道（dào）理是（shì）明白了，就（jiù）要鞭策自己用实实际际真真切切的行动来实（shí）现自己的（de）想法，不（bú）能只说不做，带（dài）领团队（duì），做一个成功（gōng）优秀的食（shí）堂管（guǎn）理者（zhě）。